Une spoulga, est en langage courant, une grotte fortifiée. Ce sont en quelque sorte, comme l’explique si bien Florence Guillot, archéologue et historienne : « des châteaux peu coûteux construits au XIIème siècle alors que l’expansion rapide du nombre de fortifications comtales devait poser de sérieux problèmes de financement aux comtes de Foix. »
La spoulga d’Alliat, d’une superficie de 120m2, possède deux porches, un premier à 8 mètres de hauteur et un second a 15 mètres. Le grand porche est fermé par un mur formant un angle droit, le plus petit lui possède une porte de 65cm de passage. La seule manière d’y accéder est l’escalade.